Rasvapüüduri puhastus toitlustusettevõtetes — juhend omanikele

Mis on rasvapüüdur ja miks see on kohustuslik

Rasvapüüdur on mahuti, mille kaudu juhitakse köögi reovesi enne linnakanalisatsiooni jõudmist. Mahutis eraldub rasv (kerge, tõuseb pinnale) vedelikust ning settekas (raske, langeb põhja) — puhas keskmine kiht juhitakse edasi linnatorustikku.

Eestis nõuab keskkonnaministeeriumi määrus, et kõik toitlustusettevõtted peavad olema varustatud rasvapüüduriga ja seda regulaarselt hooldama. Hooldusdokumentatsioon (tühjendusaktid) peavad olema säilitatud vähemalt 5 aastat.

Kui tihti puhastada rasvapüüdurit

Sageduse määrab ettevõtte tüüp ja mahuti suurus. Üldreegel: kui rasvakihi paksus ületab 25% mahuti kõrgusest, vajab püüdur tühjendust.

• Suurrestoranid (200+ kohta): iga 2–4 nädala tagant.
• Tavalised restoranid (50–200 kohta): iga 4–8 nädala tagant.
• Kohvikud ja bistroad: iga 1–3 kuu tagant.
• Koolisööklad: iga 2–4 nädala tagant kooli vältel.
• Hotellide hommikusöögiköögid: iga 4–8 nädala tagant.
• Toiduainetööstuse köögid: iga 1–2 nädala tagant.
• Hooaja-ettevõtted (suvekohvikud): iga 2–4 nädala tagant suvel.

Puhastuse protsess

Toru SOS rasvapüüduri puhastusprotsess on järgmine:

• 1. Saabumine survepesuautoga, mis on varustatud vaakumimuga.
• 2. Rasvakihi ja sette paksuse mõõtmine.
• 3. Mahuti täielik tühjendamine vaakumiga.
• 4. Survepesu mahuti seintele ja põhjale.
• 5. Sissetuleva ja väljuva toru survepesu.
• 6. Mahuti kontroll ja vajadusel tihendi vahetus.
• 7. Tühjendusakti vormistamine kliendile.
• 8. Jäätmete viimine ametlikku käitlusettevõttesse.

Hinnad Tallinnas 2026

Rasvapüüduri puhastuse hind sõltub mahuti suurusest ja töömahust:

• Väike rasvapüüdur (kuni 500 l): 150–250 EUR.
• Keskmine (500–1500 l): 220–380 EUR.
• Suur (1500–3000 l): 350–550 EUR.
• Tööstuslik (3000+ l): 500–900 EUR.
• Pikaajalise lepingu allahindlus: −15–25%.
• Avariikutse (õhtul, nädalavahetusel): +30–50%.
• Jäätmete utiliseerimine sisaldub hinnas.
• Aktitäitmine kohapeal sisaldub hinnas.

Juriidilised nõuded ja kontrollid

Eesti seadusandlus näeb ette järgmised nõuded toitlustusettevõtetele:

• Rasvapüüdur peab olema sertifitseeritud ja paigaldatud nõuetekohaselt.
• Hooldusdokumentatsioon (aktid) säilitamine 5 aastat.
• Tühjendus tehtud litsentseeritud käitlejaga (Toru SOS on litsentseeritud).
• Veterinaar- ja toiduamet kontrollib 2–4 korda aastas.
• Trahvid mittekorrektse hoolduse eest: 800–3200 EUR.
• Vee-ettevõte võib lõpetada teenuse rikkumiste korral.
• Iga 12 kuu järel täielik püüduri inspekteerimine.

Hoolduslepingu eelised

Toru SOS pakub toitlustusettevõtetele hoolduslepingut, mis sisaldab: regulaarseid külastusi vastavalt graafikule, dokumentatsiooni säilitamist ja kontrolliks ettevalmistust, prioriteetset reageerimist avariis, 15–25% allahindlust põhihinnast ja kontaktiisikut, kes tunneb teie objekti.

Hoolduslepingu kuumakse algab 80 EUR-st ja sisaldab kõik regulaarsed tööd. See on enamasti odavam kui kalendri järgi tellimine ja annab kindla teadmise, et äri on nõuetekohaselt hooldatud.

Korduma kippuvad küsimused